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 完全予約制 |
| 期間： |
７月２３日（金）〜7月２７日（火） |
| 料金： |
厳撰 ￥１３，６５０
吟撰 ￥３２，５５０ |
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超吟撰 ￥５１，４５０ |
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超吟撰 ￥６４，０５０ |
| 内容： |
大田原牛味噌漬け炭火ステーキ |
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冷 麺 |
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| 甘辛く味付けした秘伝の味噌ダレを、紀州備長炭で焼く香ばしさ |
| は、食欲が減退する季節に最適です。 |
| ご飯とでも良し、キリリと冷やしたシャンパンとの相性は格別です。 |
| そして、弾力に富んだコシの強いなめらかな麺。 |
| 大田原牛牛脂と地鶏のガラをベースに深いコクのあるスープ。 |
| ピリッと辛いキムチ。独特の食感と複雑な旨みが加わります。 |
豊かな味わいのハーモニーをお楽しみ下さい。
＊このページをご覧になられご予約されたお客様には、「天使の海老」を使ったオードブルをサービスさせていただきます。必ずご予約の際「このページを見た」とお申しつけください。 |
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| 期間： |
通年お楽しみただけます。４名様より承ります。 |
| 料金： |
お一人様\10,500, ￥15,750 ,\21,000(吟撰）
（価格の違いは牛肉のランクです） |
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大田原牛（250ｇ）
ネギ 椎茸 焼き豆腐 したらき 春菊 白菜 えのき茸 |
| ご予約： |
3日前
※割り下作りに2日かかるので、必ず3日前にはご予約を入れていただくようお願い申し上げます。 |
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通常の牛脂は冷えると固まってしまいますが、大田原牛の牛脂は 19℃で溶けますので、残った割り下で雑炊を召し上がって頂きます。牛肉と野菜のエキスがでてこれがメインディッシュともいえます。
当店では卵は基本的に使用しません。
割り下は関東風で大田原牛牛脂と鳥ガラで作ります。 昆布だしの水はもちろんイオン水です。 |
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