 |
|
|
 完全予約制 |
| 期間： |
１２月２４日（水）、２５日（木） |
|
ローストビーフ￥１５,７５０
吟撰 ￥２９,９２５ |
|
超吟撰 ￥５３,５５０ |
| 内容： |
オードブル：牛刺し特撰、吟撰、野菜のテリーヌ、牛タンペッ パー漬け、ルッコラとセロリのモモ肉包み
ニンニクソース
スープ：テールスープ
メイン：ローストビーフ、炭火ステーキ１５０ｇ
デザート：ガトーショコラ、プラス一品（当日のお楽しみ）
＊料理の内容が変わる事があります。 |
|
|
|
| やはりクリスマスに２人で飲むワインはこのワインが似合います。ハートマークには、言わずと知れたセギュール公爵の熱い思いが込められています。セギュール公爵はこのカロンの他にもより高級なワイン畑を所有していました。ある時友人に、”あなたはどのワインを最も愛しているのか？” と聞かれた時、公爵はこう答えました。”わたしの心はいつもカロンにある”と。その言葉の証として、ハートマークをラベルに入れました。そしていつしか相手に思いを伝える時、このワインが使われるように・・・。その話の後に相手に次の言葉を添えましょう。"そして私の心はいつもあなたにある。いつまでも私のカロンセギュールでいて欲しい”と。ストーリーだけではなく、サンテステフ特有の素晴らしい香りとコクは大田原牛に最適です。ヴィンテージは当日までのお楽しみ！！ |
|
|
|
| 期間： |
通年お楽しみただけます。４名様より承ります。 |
| 料金： |
\10,500、￥15,750、￥21,000(吟撰）
（価格の違いは牛肉のランクです） |
| |
大田原牛（250ｇ）
ネギ 椎茸 焼き豆腐 したらき 春菊 白菜 えのき茸 |
| ご予約： |
3日前
※割り下作りに2日かかるので、必ず3日前にはご予約を入れていただくようお願い申し上げます。 |
|
通常の牛脂は冷えると固まってしまいますが、大田原牛の牛脂は 19℃で溶けますので、残った割り下で雑炊を召し上がって頂きます。牛肉と野菜のエキスがでてこれがメインディッシュともいえます。
当店では卵は基本的に使用しません。
割り下は関東風で大田原牛牛脂と鳥ガラをベースに作ります。 昆布だしの水はもちろんマイナスイオン水です。 |
|
|
