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今年の販売も近ずきました。
もうしばらくお待ちください。
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| 当店の1番人気商品です。 |
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| 期間： |
03/上旬〜/05上旬 |
| 料金： |
\15,750(厳撰）
\29,400（吟撰）
\52,500（超吟撰）
上記の料金にサービス料１０％承ります。
（メインディッシュのステーキの格の違いです） |
| 内容： |
そのまんまトマト
カジキマグロの白ワイン蒸しトマトソース
炭火ステーキ 150g
トマトのキセール仕立て |
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 漫画「美味しんぼ」に紹介されたルーツ農法。 |
| 1 |
産毛に覆われています。これは空気中の水分を必死に吸おうとしている証拠。この毛が発達すると、味がぐんと良くなります。 |
| 2 |
心室の数が多くて、小さいのも特色です。横半分に切ってみてください。
ジュース分がドロッと流れ出たりしません。また、果肉はむっちりしまっています。 |
| 3 |
白い筋がテッペンからヘタの方へ走っています。これが長く伸びている事がおいしいトマトのしるしです。 |
| 4 |
強い香りに気がつくでしょう。鼻を抜けるようにさわやかで、濃厚な甘い香りを発散しています。特にヘタの所をかいでみてください。果物みたいな匂いがしませんか？ |
| 5 |
ずっしり重いのにびっくりしませんか？これは中身が熟しきって充実しているからなのです。 |
| 6 |
鮮やかで深い赤。これは言うまでもありません。
果肉は中の中まで完全に色づいています。
そして面白い事に、心室の中のゼリー状の部分はすんだ緑色をしているのです。 |
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| 期間： |
通年お楽しみただけます。 |
| 料金： |
￥10,500、￥15,750 ￥21,000(吟撰）
上記の料金にサービス料１０％承ります。
（価格の違いは牛肉のランクです） |
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大田原牛（250ｇ）
ネギ 椎茸 焼き豆腐 したらき 春菊 白菜 えのき茸 |
| ご予約： |
3日前
※割り下作りに2日かかるので、必ず3日前にはご予約を入れていただくようお願い申し上げます。 |
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通常の牛脂は冷えると固まってしまいますが、大田原牛の牛脂は19℃で溶けますので、残った割り下で雑炊を召し上がって頂きます。牛肉と野菜のエキスがでてこれがメインディッシュともいえます。
当店では卵は基本的に使用しません。
割り下は関東風で大田原牛牛脂と鳥ガラで作ります。 昆布だしの水はもちろんイオン水です。 |
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