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南の島・ミクロネシアの花園と言われるグアムの南東に位置するポナペアイランドで収穫された
風味豊かな高級胡椒です。
添加物を一切使用せず、無農薬、無化学調味料にて作られています。
これはミクロネシア連邦、資源開発省の認証を受けています。 |
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海の日記が生まれた塩田は、中国古来の製法を現在に伝える塩田で人工的要素を全く取り入れない二千年に及ぶ歴史のある現在では大変に希少な塩田です。
花崗岩に恵まれた山から豊富なミネラルが海に流れ込み、凝縮・熟成します。
満潮時のミネラル分を多く含む深層海水を古来からの製法と独創的な塩田で自然結晶された海の日記には、現在の測定器で分析可能なだけでも70種に及ぶミネラルと微量元素の存在が確認されています。 |
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